Domenica pomeriggio.

Domenica pomeriggio, sto guardando canale 5. Non si parla di politica e mi dico”Deo gratias!” Poi ascolto e mi rendo conto che si tratta un argomentino da niente…diritti delle coppie non eterosessuali!

Era quasi meglio la politica: mi sembra un tema troppo serio per affrontarlo in uno studio televisivo a suon di battaglie verbali..mah??

Seguo qualche minuto e mi risulta chiaro che, come sempre in Italia, su questo tema c’è poca conoscenza e pochissima empatia. Da avvocato e da mamma avrei molte perplessità a pensare una famiglia con due mamme e due papà; da essere umano che crede nella libertà e nella uguaglianza però capisco che magari due bravi papà sono meglio di due pessimi genitori convenzionali!.

Non voglio pensare troppo..almeno la domenica pomeriggio e così cambio canale: Rai uno…e qui si parla “solo”…. di violenza sulle donne….anche qui ascolto qualche minuto e poi spengo.

Non ce la posso fare…oggi voglio solo stare tranquilla, non pensare troppo, voglio stare con le mie bambine in serenità…chiamiamolo pure sano egoismo.

E così mi metto a fare una torta….mentre vi scrivo la ricetta Eva(4 anni e 9 mesi col suo dentino dondolante!) sta leccando simpaticamente il cucchiaio.

Ecco cosa mangeremo tra un po’… godendoci il pomeriggio di dolce far niente in attesa di un lunedì la cui cronaca ci occuperà non poco.

Torta al cioccolato e cocco

Ingredienti per 6 persone:150 g di farina, 120 g di farina di cocco, 150 g di burro, 150 g di zucchero, 60 g di cacao, 40 g di scaglie di cioccolata, 4 uova, 1/2 bicchiere di latte, 1 bustina di lievito, 1 pizzico di sale.
Per decorare: 30 g di cocco disidratato

Tempo di realizzazione:30 minuti

Tempo di cottura:40 minuti

Dividete gli albumi dai tuorli, montate questi ultimi con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. A parte fondete a bagnomaria il burro e unitelo al composto. Unite, poco alla volta, la farina, il cacao ed il lievito...

Preparazione "Torta cioccolato e cocco"

Dividete gli albumi dai tuorli, montate questi ultimi con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

A parte fondete a bagnomaria il burro e unitelo al composto.

Unite, poco alla volta, la farina, il cacao ed il lievito setacciati.

Quando il composto avrà assunto un aspetto omogeneo unite la farina di cocco, il latte ed un pizzico di sale.

Montate gli albumi a neve ben ferma e incorporateli delicatamente all'impasto.

Versate l'impasto in una tortiera imburrata e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti. viene così...

…. Mi pare che sia quasi pronta….speriamo pure che sia commestibile.

Vi saprò dire!

A domani